Stadt: Innsbruck (Austria)

Frist: 2019-03-11

Beginn: 2019-09-19

Ende: 2019-09-20

URL: https://www.uibk.ac.at/congress/gastro2019/

En continuation des colloques de Dijon (2016), de Reims (2017) et de Tours (2018), nous préparons une nouvelle édition du de la série des journées d’études sur les terminologies gastronomiques et œnologiques, cette-fois-ci dans la cité alpine – trois fois olympique – d’Innsbruck, au Tyrol.

La faculté de philologie de l’Université d’Innsbruck doit son affinité avec le sujet gastro-œnologique au groupe de recherche « Kulturen und Kulinaria » et au projet européen « VinoLingua » (2010-2014).

Nous voulons conserver le caractère interdisciplinaire et francophone du colloque, tout en élargissant les sujets proposés à des perspectives qui étaient déjà apparues largement dans les éditions antérieures, sans pourtant se refléter dans le titre :

  • Nous nous intéressons, comme dans les colloques antérieurs, aux terminologies œnologiques et gastronomiques, avec toutes les perspectives d’interculturalité, de discours experts/profanes, de contextualisation et de numérisation que cela comporte – et avec, en particulier, le problème de la description et/versus dénomination des sensations organoleptiques ;
  • A ceci doivent s’ajouter, cependant, les discours (plus ou moins) spécialisés qui entourent ces terminologies et les produits et pratiques correspondants : genres textuels et médiatiques, reflets littéraires, aspects socio-économiques, etc. – ce qui permettra d’inclure tant l’aspect vente, l’imaginaire, la figuration, le storytelling que les situations interactives et didactiques les plus diverses ;
  • Pour donner un accent spécial à ce colloque, nous attirons l’attention sur les produits autres que le vin : le fromage, le pain, le chocolat, l’huile d’olive, etc., et les boissons comme le café, le thé, le cognac, la bière, l’eau minérale, le cidre et bien d’autres encore, qui font l’objet de pratiques de dégustation et de commercialisation comparables à celles qui entourent le vin, et dont l’étude linguistique et sémiotique ne fait que commencer.

Notre appel à communications s’adresse aux spécialistes des disciplines les plus diverses : linguistique, traductologie, littérature, sémiotique, études culturelles et médiatiques, didactique des langues de spécialité, mais aussi aux professionnels des filières vitivinicole, gastronomique et agro-alimentaire, afin de permettre des échanges fructueux entre praticiens et chercheurs.

Nous voudrions insister également sur la dimension européenne voire internationale de ces thématiques et invitons les chercheurs et praticiens francophones d’Allemagne, d’Italie et d’autres pays européens à partager leurs expériences et leurs recherches avec les collègues français et autrichiens.

La langue du colloque est le français. Les résumés de communications (300 mots, 5 mots-clés, adresse professionnelle) sont à adresser, d’ici le 11 mars 2019, à eva.lavric@uibk.ac.at

Site web : https://www.uibk.ac.at/congress/gastro2019/

Droits d’inscription :
Tarif plein : 120 euros (virement bancaire avant le 31 juillet 2019)
Tarif réduit : 60 euros (doctorant(e)s, étudiant(e)s)
Virement bancaire au compte suivant:
Titulaire du compte: Universität Innsbruck
Banque: HYPO Tirol Bank
IBAN: AT47 5700 0210 1113 0470
BIC: HYPTAT22
Référence: S.v.p. indiquer “DB-Nr. 297.372” et le NOM et PRÉNOM du participant

Comité d’organisation :
Univ.-Prof. Mag. Dr. Eva Lavric, eva.lavric@uibk.ac.at
Ao. Univ.-Prof. MMag. Dr. Cornelia Feyrer, cornelia.feyrer@uibk.ac.at
Ass.-Prof. Mag. Dr. Carmen Konzett-Firth, carmen.konzett@uibk.ac.at

Conseil scientifique :
Univ.-Prof. DDr. h.c.mult. Maria Iliescu, maria.iliescu@uibk.ac.at

Calendrier :
Lancement de l’appel : fin janvier 2019
Date limite de retour des propositions : le 11 mars 2019
Notification aux auteurs : le 31 mars 2019
Inscription : 1er avril 2019 – 30 avril 2019

Beitrag von: Eva Lavric

Redaktion: Christoph Behrens