Le colloque international “La gastronomie à l’ère numérique – Regards linguistiques et économiques sur l’Allemagne, la France, l’Italie, le Royaume-Uni et les Etats-Unis” se tiendra les 3 et 4 décembre 2015 à l’ATILF, à Nancy.

Tous les renseignements (présentation du colloque, inscriptions, informations pratiques etc.) se trouvent sur le site du colloque : http://www.atilf.fr/spip.php?rubrique623

Au plaisir de vous retrouver à notre colloque, que nous espérons appétissant !
Maurice Kauffer

Programme

3 décembre 2015

À partir de 12h30: Accueil
13h15 Ouverture du colloque

Animation : René Métrich

13h30-14h00 Georges Kleiber, Université de Strasbourg
Le vin et ses déterminants
14h00-14h30 Robert Vion, Université de Provence
Les choix du sommelier. Analyse des séquences discursives portant sur l’accord entre mets et
vins
14h30-15h00 Sylvain Farge, Université Lyon 2
Quand la gastronomie se dit végétarienne : discours comparés de chefs germanophones et
francophones
15h00-15h30 Marie-Louise Brunner, Stefan Diemer & Selina Schmidt, Universität Saarbrücken
« It’s incredible with fresh berries, in France or elsewhere» : Le discours culinaire se répand en
ligne
15h30-16h00 Pause

Animation : Robert Vion

16h00-16h30 Françoise et Gilles Mutel, Restaurant gastronomique étoilé La Maison dans le
Parc, Nancy
16h30-17h00 Francesca Chessa & Cosimo De Giovanni, Università Cagliari
La “Gastropédie” : la gastronomie sarde à travers Wikipédia
17h00-17h30 Nathalie Van der Sanden, Université Grenoble 3
TICE et gastronomie en classe de FLE : outils, pratiques et discours

17h30-18h30 Table ronde avec des professionnels de la gastronomie
Animation : Joseph Cadeddu

20h00 Dîner de gala (sur réservation)
Animation : Maurice Kauffer

4 décembre 2015

9h00-9h30 Joseph Cadeddu & Sophia Huynh-Quan-Chieu, Université de Lorraine L’univers de la marque Riso Gallo à travers ses spots publicitaires 9h30-10h00 Maxime Michaud, Institut Bocuse, Ecully De la télé aux fourneaux : le profil de participants à des cours de cuisine amateurs

10h00-10h30 Pascale Erhart, Université de Strasbourg
L’émission culinaire A Gueter sur France 3 Alsace : les raisons du succès ?
10h30-11h00 Pause

Animation : Georges Kleiber

11h00-11h30 Maurice Kauffer, Université de Lorraine
Emprunts et internationalismes dans l’allemand de la gastronomie
11h30-12h00 Eva Lavric, Universität Innsbruck
Pour une poétique des noms de plats français
12h00-12h30 Stella Bianca Spagnol, Université Lyon 2
La création lexicale par emprunt dans une émission française radiodiffusée de vulgarisation
scientifique portant sur la gastronomie
12h30-14h30 Déjeuner (sur réservation)

Animation : Laurence Rosier

14h30-15h00 Anne-Marie Nahon-Raimondez, Université de Lorraine
Manger et se faire du bien : Analyse du discours de la gastronomie « bio »
15h00-15h30 Stéphane Hardy, Universität Siegen
Les noms de blogs culinaires ou food blogs – Analyse onomastique dans une perspective
contrastive français-allemand
15h30-16h00 Nadine Rentel, Westsächsische Hochschule Zwickau
La négociation du statut d’expert dans les forums de discussion allemands du domaine de la
gastronomie – Un phénomène linguistique et discursif
16h00-16h30 Pause

Animation : Yvon Keromnes

16h30-17h00 Laurence Rosier & Renaud Maes, UL Bruxelles
Food porn : une approche socio-discursive de la sexualisation gastronomique
17h00-17h30 Laurence Brunet-Hunault, Université de La Rochelle
L’origine comme garantie du goût : ou la mise en œuvre des valeurs de la gastronomie
contemporaine
17h30-18h00 Valeria Zotti, Università Bologna
Traduire la terminologie de la gastronomie en littérature : l’exemple des plats de viande
18h00 Clôture du colloque
18h15 Cocktail (sur réservation)

Lieu
ATILF, Salle Paul Imbs, 2e étage
44, avenue de la Libération 54000 Nancy

Informations et contact
www.atilf.fr
gastronum2015@gmail.com